หน่อไม้

หน่อไม้

หากเอ่ยถึง “หน่อไม้” (Bamboo shoot) คุณจะนึกถึงประโยชน์หรือโทษของมันมากกว่ากัน เชื่อว่าคนส่วนใหญ่จะบอกว่าการกินหน่อไม้นั้นไม่มีประโยชน์ และมีโทษต่อร่างกายด้วย นั่นเพราะมีความเข้าใจกันว่า หน่อไม้เป็นของแสลงจะทำให้เกิดอาการปวดข้อหรือข้อเสื่อม หรือคนที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานกินไม่ได้ หลายคนจึงกลัวและไม่นิยมกินผักชนิดนี้กันนัก

แต่ความเป็นจริงแล้ว ในกรณีของอาการปวดข้อหรือข้อเสื่อมนั้นจะเกิดกับคนที่ป่วยเป็นโรคเกาต์ ดังนั้นคนที่มีสุขภาพปกติหรือแม้แต่จะมีอาการปวดข้อจากสาเหตุอื่นๆ ก็ตาม สามารถกินหน่อไม้ได้ตามปกติ ส่วนคนที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานยิ่งไม่ต้องกลัว เพราะไม่มีหลักฐานยืนยันว่าการกินหน่อไม้จะมีผลกระทบใดๆ ในกระแสเลือด รวมทั้งคนที่่ป่วยเป็นโรคตับหรือมีอาการตกขาวก็สามารถกินหน่อไม้ได้อย่างสบายเช่นกัน

ในทางตรงกันข้าม หากใครที่ไม่ได้ป่วยเป็น 2 โรคต้องห้ามนี้ก็สามารถจะกินหน่อไม้กันได้อย่างเอร็ดอร่อย แถมยังได้ประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยนะ เพราะหน่อไม้มีคุณค่าทางอาหารและสรรพคุณที่น่าสนใจมากทีเดียว โดยคุณสมบัติอันโดดเด่นคือ มีเส้นใยอาหารสูงและยังช่วยในการนำสารพิษออกจากร่างกายได้ ที่สำคัญมีกรดอะมิโนที่ร่างกายผลิตเองไม่ได้ ต้องอาศัยการนำเข้าจากอาหารประเภทอื่น นี่เป็นประโยชน์เพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น เพราะยังมีสรรพคุณที่ช่วยดูแลสุขภาพอยู่ในหน่อไม้อีกมากเลยล่ะ…อย่ารอช้า ไปรู้จักกับสรรพคุณและประโยชน์ของหน่อไม้กันดีกว่า